上膳道决作为灵厨师的心法,最大的好处就是神识也会跟着修为一起成长。
练气十层后,祝余的灵气足够她处理更多高阶的食材,神识的增长也让她有机会分神注意火候。
祝余每一道菜所需要的材料先处理好,需要切和腌制的也提前准备好放入白玉盘中。
神识被分成两股,分别留意玉锅和砂锅,砂锅做油焖大虾,玉锅做耳光炒饭。
油焖大虾比较简单,祝余直接把酱调好,热油翻炒,同时神识分出一股处理灵米饭。
一般来讲做炒饭最好用隔夜剩饭,经过一夜冷藏和发酵的米饭炒起来更加入味,而且不粘黏,更能达到粒粒分明的效果。
祝余深吸一口气,鸡蛋大小吞天冷焱弹射向灵米饭,神识控制着冷焱包裹住热气腾腾的米饭。
膨胀熟透的米饭冷却后,收缩变得有弹性,水分蒸发掉一部分,显得些微瘪。
用吞天冷焱来处理冷却,虽然效果比不上隔夜剩饭的自然冷却和发酵,但是搭配上祝余的手艺,差异并不明显,一般人是吃不出来的。
砂锅里酱料也同时炒香,放入处理好的大虾焖煮。
因为油焖大虾废的神识较少,祝余做起来还游刃有余,同时耳光炒饭也开始步入正轨。
这次祝余做的是改良版的耳光炒饭,多了一些海鲜风味,更加鲜香。
拳头大小的青色海龟蛋打入冷却的米饭中,用筷子搅匀,让米饭和蛋液充分混合。青豆和胡萝卜等野生灵蔬菜是在大衍宗的灵材市场买的,今天刚采摘的,新鲜得紧,切成指甲盖大小的丁。
切好的灵蔬丁一定要过一下水,焯水后色泽和味道都保存得很好。
海虾壳和虾头清洗干净,用热油煎出虾油。
海鸭蛋制作的咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,蛋黄下锅翻炒出沙,然后虾肉放入炒制,直到虾仁变成红色,倒入米饭,匀速翻炒,直到每一粒赤灵米都被蛋液和油光包裹,显现出光泽。
瞅准时机,倒入焯过水的青豆和胡萝卜丁,快手翻炒,直到各种灵材的味道和灵米饭完美地融合在一起,放入盐调味直接盛盘。
至于温泉蛋,没有温泉,直接用朱雀神炎烧热灵泉水,然后放入海龟蛋,焖上一分钟就好了。
颤巍巍的白嫩鸡蛋晃悠悠摊在炒饭上,白的红的黄的青的各色颜色交织,在视觉上就给人无限的享受。
后面几道菜对神识的要求就要高一些,祝余做起来有些吃力,她的额头都是汗水,神色也很是疲惫。
不过,她并没有放弃,而是继续坚持,直到神识和灵气耗损殆尽,才稍微停下来休息,等一恢复,立马投入了灵膳的制作。
制作灵膳的时候,上膳道决的心法自动运行,不断吸收着周围的灵气补充自身,不断在失败中成长。
最后一道菜是月牙笋炒肉,眼看就要装盘的时候,房门外传来激烈的打斗,接着一道黑影破门而入,叼起玉锅直接就跑。
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