站在台上她还有些紧张,可是一摸到玉锅,她的心就定了。
不就是做灵膳么,有什么可怕的。
祝余将处理过后的鱼王拿出来,阳光下,这头被处理过后的散发这淡淡的光芒,仿若一块浅黄色的灵晶。
底下围观的人有少部分没见过鱼王,纷纷发出赞叹,眼里迸发出炙热的光芒。
白柳在旁边,嘴角勾起一丝满意地笑容,这就是她要的效果。
祝余将鱼王的肉剔除下来,用子母菜刀剁成茸,加入天香猪肉里脊肉,按照三比二的比例混合均匀。
这里这么多修士都是冲着鱼王肉来的,虽然这些鱼王肉挺多,可是分下去肯定是僧多粥少。
为了让更多人都能吃到鱼王肉,祝余决定做成肉馅馄饨,一只馄饨包拇指大小的肉,这么多鱼王肉起码可以做几千只馄饨,十个一碗,也能做出几百碗。
剩下的骨头还可以用来做成其他菜。
肉馅馄饨看起来虽然简单,但是想要做好,并且充分发挥鱼王的灵性就不容易了。
首先在皮,馄饨皮一般的灵麦磨成粉还不行,必须要用灵麦中的青麦,要不是刚才买到了青麦粉,祝余还不会想到做肉馅馄饨。
其次在水,和面的水也不是一般的水,得是灵泉卯时之前的水,这时的灵水呈阴性,和至刚至阳的鱼王肉正好调和平衡。
这桶水,还是祝余今天早上特地去后山上打的,本来是准备用来熬海菜骨头汤的,正好可以拿来做和面。
最重要的,还是在肉馅,鱼王肉虽然大补,却不宜多吃,吃多了容易上火,而且肥肉居多。
若是全用鱼王做肉馅,肉肯定不够用,也容易发腻。所以在调制肉馅的时候,祝余特地加入了天香猪里脊肉作为调配。
鱼王肉肥美,天香猪肉质鲜嫩,在青麦的中和下,肥瘦均衡,肥而不腻,瘦而不柴,将两种肉的完美优点结合在一起。
想要肉馅更加顺滑,光有肉还不行,祝余还特地往里面加入了去腥的葱姜水,灵鸟的蛋,放入少量的红晶盐,调和成了独一无二的肉馅。
祝余将调好的肉馅放到一旁,等肉馅充分入味,手舀了一勺灵泉水,倒入青麦中开始和面,调好后才开始擀面皮。
来到修真界后,祝余还是第一次做馄饨。
以前在梅溪村的时候,她最喜欢的两道菜,一道是红烧肉,另一道就是孙月月娘做的酸汤馄饨。
至今想起那个味道,都让人流口水。
擀面杖在祝余手中不断飞舞,一张一张淡青色的面皮飞出,很快在案板上垒了一叠又一叠。
祝余的速度已经算快的了,可是比起要做的几千张面皮来说,还是慢了点。
为了提高速度,白柳特地帮祝余找了几个师弟打下手。总算把面皮做出来了。
面皮做好后,祝余开始包馄饨,一张面皮上放大拇指般大小的肉馅,先对角一折,再拉住两个角一弯,折成元宝形状或者轮船形状的馄饨。
这种包法是彭山道人老家的包法,据说每个地方,馄饨的叫法还不一样,包法也是各不相同的。
一个一个的青皮馄饨被包好,放置在一旁的白色镶红边金色玉盘里,整整齐齐装满了一排的玉盘。
看起来蔚为壮观。
https://jiwufengbao.com/book/14908/4355684_2.html