络绎不绝的长队，意味着天桥凉皮店一炮打响。
网红经济带来的流量，果然是不同凡响。
但这些流量，究竟能有多少能转化成日后的稳定客流，才是凉皮店能否火爆下去的关键。
所以吴岩在忙碌的同时，分心二用。
一边积极响应着点单顾客的个性化需求，比如加个蛋，多点黄瓜丝，抑或是不要香菜之类的。
一边竖起耳朵偷听着身后堂食顾客的现场反馈。
“这天桥凉皮果然名不虚传，是真的好吃啊！”
“是啊是啊，凉皮入口滑嫩，味道丰富，分量也不错。”
“更重要的是，这些餐具，和老板、老板娘的装备，一看就显得很专业，很卫生呢。”
“嗯嗯，我明天还要过来吃！”
“我也是……”
听到这些，吴岩心里明白，凉皮店的火爆应该是稳了。
只要今后能够把凉皮质量和口感保持下去，根本不愁客源和流水。
临近下午三点，凉皮店的生意才算是打烊下来。
看着餐台上所剩不多的凉皮原料，吴岩初步一估摸，这五个小时，卖了200多碗凉皮。
就在这时，安夏兴高采烈地悄声道：“哥，单这一中午，咱们就卖了268碗！一个饭点就卖了一天的计划量，那晚饭时岂不是还能卖300碗以上？”
安夏这一提，倒是提醒吴岩了。
昨儿一共准备600来张凉皮，照这个火爆程度，晚饭时未必够卖的。
“赶快，回家做凉皮去！”
“还要做呀？”安夏目瞪口呆。
“有备无患。”
然而三点钟匆忙回去，距离晚上四点半的开张，并没多少时间了。
吴岩马不停蹄地，也就做了100来张。
急急忙忙地冲了个凉水澡，转身又继续杀回店里。
终于在下午开张时间到之前，提前五分钟到达。
即便如此，店门口也已经排起了长队，约莫三四十人了。
为首的却是位熟人。
“原来是柳同学。”
柳飘飘薄唇一撇，“吴老板，你这可不够意思，中午开张，作为同学，都不提前通知一下么？要不是我上BBS看了，还被蒙在鼓里呢。”
不等吴岩搭话，安夏便抢先道：“飘飘对不起，本来想通知你的，可中午实在没腾出手来，实在是对不住。”
柳飘飘回头一望：“中午也有这么多人吗？”
安夏微笑道：“比这多。”
“怪不得BBS上对于天桥凉皮的好评如潮，不行，我要两碗！”
安夏穿戴好口罩和厨师帽之后，边收钱边问：“BBS上都怎么评价我们的凉皮？”
柳飘飘滔滔不绝地道，“全都说好吃，而且干净卫生。”
“……当然还有说老板和老板娘郎才女貌，特别恩爱，特别般配的，”随即一声叹息，“唉，可怜的楚楚！”
“你说什么？”
柳飘飘连连摆手，“没什么！”
很快，买到两份凉皮的柳飘飘，顺理成章地成为坐下来堂食的VIP顾客。
拆开一次性竹筷，习惯性地先把凉皮拌了拌，随即挑起两根，小心翼翼地吸溜进嘴里。
接着眼前一亮，立刻下筷如有神起来。
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