带着所有的人员回到了饭庄,王林左右看了一下,匠人们已经开始干活:“老孙,问你一件事情,能不能打一个地方先让他们住下来,并且最好有一个院子,能让我训练这几名服务员,顺便你去买几个女奴来。”
“可以!不过东市不行,在西市到是有一间大院子,您的要求还是可以达到的!”孙掌柜想了一下说道。
“好!那就这样,你现在带着这些人去安置一下,我呢要和这些匠人好好商量下这里的装修,可马虎不得,老孙啊,你知道哪里有裁缝吗?我要定制一些衣物,这些衣服以后就是我们饭店服务员转用的。”
听到王林的话,孙掌柜想了一下说道:“王兄弟,我觉得你这人很实在,我有一句话不知道当说不当说?”
“您说,咱们以后就是合伙人,你的主家我估计见到的机会不多,所以咱们相处的日子还很长,有话您直说,对的我就听,错的我就不听!”
“那好!既然话都说到这份上,那我就直说了,您能和我说说你开的是一间什么样的饭庄吗?不会和平康坊那样差不多的吧,要是真是如此,我想咱们还是不要开了,要不然是吃不了兜着走的,皇室是不参与皮肉生意的。”
听到这里王林明白了,这位孙掌柜是一个好人,所以他笑了:“来!咱们找一个能说话的地方,这里太乱了,这啊,一时说不清楚,要不这样,你先安置人,我现在能给你保证的就是,我开的店是绝对正规以食物为准的地方,只不过方式可能不同,但绝对不会出现你所想的东西。”
“既然你都这么说了,我相信你,要是这样,我先带人去,安置好我就回来,有什么需要你可以等我回来!”孙掌柜听着王林的话,信的成份不多,但有这句话在这就可以,真要出了事,到时候他也有一个说词。
“这个老孙还真有意思,我王林还真不想做那个生意,虽然来钱快,既然这样,我非要做出一个样子来!看来要先支点钱,调料这东西还得自己亲自调。手艺可以教,但这调料是自己的秘制的好。”
在后世的时候王林在大厨手下可没少干,他知道,那些大厨的手艺好学,但真正难学的是他们秘致的东西,小到油盐酱醋,大到各种高汤,调料,那些才是真正美味的关键。
这些东西都是要做的,首先就是这盐,好家伙,这大唐的盐那也叫个盐了,就是后世的粗盐也比现在的盐好吃,现在的盐你说厨吧,还有一点苦味,就这还是好东西,下人们吃的是啥,醋布,那玩意,可比生化武器!
油……这个时代也要弄,基本上都是动物的油,各种动物油,这可不行,植物油还是必须有的,现在这个时代,大豆有,花生没有,玉米没有,行吧!这个也是关键的。
酱——这个就更不要说了,实在是太难吃了,这个也要调整,后世的酱料就是超市里都有几十种,要是真细分能分出一百多种。
醋——还行!这东西大唐的够用,不过也是很单一,味道类似陈醋的味道,不过王林想着后世的香醋,凉拌确是不可少的。
还有什么鸡精,味精,耗油……等等,这些东西都要准备出来,不过不能着急,一样一样的来,自己不能一下子就把手艺合部拿出来,谁知道这些人会不会卸磨杀驴,到时候自己有后手,挣点钱自己盘个店也是可以的。
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