也不知道,是不是那杯悟道茶的作用,前世很多事,她都放下了,不去想,便不会记起。去想又很清晰,似乎,一直都在那里!不曾遗忘!
郭婉跟苍蓝要了她需要的配料!
除了葱姜蒜,还有朝天椒!另外一样,就是面酱!
这是姥姥的配方!
葱姜蒜油锅爆香,放入朝天椒,麻椒,出了辣味,再下面酱!
最后放螺翻炒,再放水!
大火煮!
煮到汤汁不多,便可出锅!
郭婉趁热尝了一口,露出了笑脸,果然是姥姥的味道!就是,有点咸!
得,面酱放多了!
郭婉也没看分数,从来都是做到自己满意才看分数,分数不高,再细致再细致的检查!
又是好多遍以后,郭婉才看向分数,其实现在的郭婉,已经会在制作过程中,注意细节了!
虽然才刚刚到90,郭婉还是决定就这样了!也许,味道是没有菜谱上的好,但是,她依然想留这个味道!
苍蓝诧异这是郭婉目前为止,最低分的菜了,也是有间酒楼收录菜谱最低分要求!
苍蓝:“掌柜,你不再试试了吗?”
郭婉摇了摇头:“就它吧,总有些东西是不一样的!”
苍蓝:“好的掌柜!”
郭婉继续把手伸向菜谱!
剩不了几样菜谱了!早点完成,早点去休息!
苍蓝看着郭婉又伸向菜谱的手,出声了:“掌柜,已经,亥时了,还不就寝吗?”
郭婉也是有些愣:“已经亥时了吗?我,怎么没有觉得很困?”
苍蓝:“可能是因为你做的菜式!这些菜不单单味道到位,里面还含有灵气!分数越高的,灵气越容易被吸收炼化!”
郭婉:“原来还有这一说啊!既然不困,那我就继续做吧!至于睡觉,困了再说吧!这个任务,早完成,我早放心!”
说完,郭婉就打开了手里拿着的菜谱!
【菜谱:紫菜蛋花汤】
郭婉:“居然是它?”
苍蓝:“掌柜对这道菜很熟?”
郭婉:“那是自然,非常简单却又美味!”
郭婉看向材料!
一份紫色的海苔状的东西,拿起闻了闻,一股独属于大海的咸腥味,扑鼻而来!
郭婉:“沧浪国来的?”
苍蓝:“掌柜,是沧海国!”
郭婉:“……好吧,沧海国!很有名?”
苍蓝:“那倒不是,很少有人吃!”
郭婉挑了挑眉:“是吗?以后,应该就有人吃了!”
郭婉捏了捏,发现紫菜跟脆!
郭婉用小擀面杖,在它上面来来回回压过两次!
然后装碗,泡发!
接下来是鸡蛋,鸡蛋快速而充分的打散!
郭婉又拿了淀粉,倒入清水勾芡,做水淀粉!
接下来,郭婉在锅中加入一大碗水!
等到水煮沸,先把清洗好的紫菜放入锅中!接着,是虾皮!
等到二次煮沸,把蛋液划进锅里!
等鸡蛋都熟了,就可以撒上点香菜,出锅了!
哦,你说忘了放盐?
郭婉尝了尝,并不需要呢!
毕竟水不多的情况下,紫菜本身带的盐分,足够了!
至于其余的胡椒粉之类的,郭婉并不想放!
她觉得,有些美味的食材,往往只需要简单的烹饪呢!
分数可以,直接96分!
郭婉满意,自然不打算继续做了!
这样,就又收录了一个菜谱!
如今,十道菜,还剩三道!
【菜谱:灌汤包】
【菜谱:肉末粉丝】
【菜谱:鱼香肉丝】
郭婉考虑再三,最后选择了【菜谱:鱼香肉丝】!
众所周知,鱼香肉丝没有鱼!
所以,郭婉看着面前的菜中,多了一条活蹦乱跳的鱼的时候,从头到尾都充斥着拒绝!
这,不会是想让自己用鱼汤来勾芡汁吧!
郭婉再一次翻开菜谱,菜谱上记载的步骤,确实是正常的鱼香肉丝啊!哪里需要用鱼了啊!
郭婉看着面前的鱼,最后叹了口气,让苍蓝给它个痛快!不然,你指望她能杀鱼吗!
郭婉剥开鱼腹,将其清理冲洗干净!
郭婉在锅中倒入了油。把鱼炸至两面金黄,又用筷子捣烂!
加入水,就准备炖鱼汤!
郭婉趁着炖鱼汤的功夫,把肉丝,胡萝卜丝,青椒丝,红辣椒切丝备用!
等到鱼汤好了,郭婉用漏勺,一次一次把鱼汤滤了出来!
滤出的鱼汤鲜亮,鲜味扑鼻!
郭婉取了一汤勺热鱼汤,往其中加了一勺醋,一勺淀粉,一勺白糖!
这就是她的糖醋汁!
还有切成了小粒粒的葱姜蒜!
接下来就是炒制了!
起锅,烧油!
倒入肉丝,肉丝开始断生,倒入葱姜蒜粒,大火翻炒,爆香!以后加入,胡萝卜丝,青椒丝,红椒丝!
哦,不能忘了黑木耳丝!
继续翻炒!
在胡萝卜这些后放入的也开始断生以后,倒入了糖醋汁!沿着锅边淋了!
等到糖醋汁开始沸腾,并迅速给肉丝裹上了芡汁,这下,是真的可以出锅了!
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