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第175章

做六个菜吧!

六可是个吉利数字呢!

说起吉利,那自己第一道菜,就做个吉利的菜吧!

大吉大利的!

郭婉准备了二阶的鼓骨鸡!

据说,它的骨头,敲击起来,会有鼓声!

鼓骨鸡,体型肥大!

是不会飞鸡!

嗯,又一只,靠两只爪子跑的鸡!

全身雪白,头冠是鲜艳的红色!

双翅退化!

嘴尖尖,长长!一口就能把树凿个窟窿!

不过二阶的鸡,处理起来还是很简单的!

鼓骨鸡皮嫩!

郭婉第一遍用热水烫了,准备拔毛,结果,皮一块一块往下掉!

郭婉只好再换温度不是很高的水,这才拔毛顺利!

等到,处理清洗干净!

郭婉已经知道,这个鸡,它皮肉很嫩!

所以,不能炖!

炖的话,适合那种皮肉紧实的!

这种嫩的,就适合,清蒸,还有油炸了!

为了去掉血,郭婉让它冷水下锅,水温热,浮沫便出锅,再次清洗!

再就是板栗!

郭婉想用板栗,做一道,甜口的鸡!

只是,这板栗,属实有些大啊!

如同一个个南瓜!

这本来打算塞肚子里的板栗,郭婉只好把鸡,塞板栗里!

同时,肚子里,加入了甜玉米粒,山菌丁,甜面酱轻微翻炒!

再把鸡,塞入板栗里,盖上板栗的盖子,上锅蒸!

小孩子都喜甜!

自己也喜欢!

自己是不是也还小!

嘿嘿!

鸡有了,鱼也不能少啊!

既然鸡做了甜的,鱼就做辣的吧!

郭婉选了体型扁扁,短头短尾的,扁扁鱼!

如同一张摊好的大饼!

肉倒是挺厚的!

扁扁鱼,皮厚,无鳞!

扁扁鱼,嘴占三分之二的头的大小,只要它吞的下,它都吃!

从不挑食,养的它膘肥体胖!

为了可以让肉入味!

郭婉在上面切出了如同鳞片般的弯月形花刀!

用化了的浓盐水浸泡!

清洗!

用辣椒等辛辣香料炸的油,来慢慢浸炸!

当定型后,再把整条鱼下锅炸!

出锅的瞬间,均匀撒上准备好的调料面!

再在锅中,勾出个香辣的芡汁,浇上!

香辣扁扁鱼做好了!

有了鸡,有了鱼!

接下来就是肉了!

说起来,自己好像从来没有做过煎的肉啊!

要不,这次就试试!?

既然用来煎,肉还是选择牛肉的好!

选用上好的牛肉!

郭婉将它的肉筋,肉膜,收拾干净!

切成大小相同一指厚的椭圆形肉片!

好的牛排,自然需要好酒来配!可惜了!有小孩子,不能用!

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