四海阁,厨房里。
“啪”的一声,刚放上去的活黑鱼,被掌勺用菜刀拍晕,只见他起手上势,一顿操作猛如虎,刀身刀背两面共用。
从拍打鱼头,到刮鳞去腹,只短短小会儿功夫,一条黑鱼就被整理干净。
大师不愧为大师,连汗水都不带抹的,麻溜的再去遍鳞、接着拔腮、再来捣刺,这番操作,行云流水。
脊背一刀划开,大师眼睛都不带眨一下,这手上功夫,堪称了得,不练个几年是没有火候的。
接着鱼肉切片,加入菜油搅拌,先不急,等它凉在一边。
然后,又是找来配菜。
先是野生笋子切片,加葱花、空心菜,最后放入锅中煮熟。
最后一步!
终于见大师抹了把汗。
赶紧起锅烧油,先放鱼片,半刻钟时,倒入配菜,才稍稍会,一道“将军过桥”,完美出锅。
“‘将军过桥’,好喽!”
话音刚落,匆匆忙忙跑来一位小二哥,话都不问,端着就走。
掌勺的瞟了他一眼,这小伙看着面生呀,啥时候又招来新人了?摇摇头,所幸自己才是大厨,要不然那天掌柜一怒下,把自己赶走,以后就得去喝西北风了。
说到将军过桥,又名‘黑白通吃’,那可真是到好菜呀,鱼肉肥美,现杀现烹,现熟现食。
此菜一鱼两吃,鱼汤又白又浓,香味又鲜又馋,小二哥一路走过,楼道里传开阵阵鲜香,令人闻之陶醉。
“邦邦邦!”
“客官,您点的菜已经做好了,小的给您端上来了。”来到客房门前,小二哥便从里面招呼了声。
云雪因为昨夜并没有吃什么东西,现下饿的头晕眼花,此刻间早就安奈不住了。
打开了门,是一位小二哥,年岁看着不大,带了一顶帽子,似乎有些腼腆,不敢抬头来看云雪。
“怎么现在才来?本姑娘早就饿了,你说说,是不是你家掌勺的又偷懒了?”云雪看着他,瞧她那小模样,给人家吓的微微颤颤。
“好了,既然菜已经上了,你就不要为难小二哥了。”江无羡倒是不怎么饿,此刻坐在一旁,仍旧从古简当中寻找破解“琅云福地”的迷雾之法。
当初离开梁州时,曾跟紫罗兰约定半年后再解开这琅云福地,如今都快旬月了,江无羡仍旧找不到破解之法。
“好了!你走吧。”云雪招呼一声,小二哥就转身走了。
也不知是不是闻道了香味袭来,此刻言水涵也来到门前,小二哥与她擦肩而过,言水涵突然觉得在哪里见过这张脸。
但又想不起来了。
此刻,云雪刚要准备动筷,却听到有人敲门,真是气煞她了。
“云雪,先去开门,”她本来都张嘴了,听到江无羡出声,又叹了口气,究竟是那个不长眼的,这个时候来敲门。
“言姐姐!”打开房门,云雪楞了下,她怎么回来这里,昨日不是还在生江无羡的气吗?这么快就解了。
“怎么,不请我进去吗?”
“不,言姐姐那的话,快快请进。”云雪把她请进来,言水涵先瞟了眼,江无羡坐在窗户旁看着古简,而桌上却传来新鲜的美味。
“你们还没用过午膳吗?”
“云雪说!她想吃将军过桥,这丫头吵着闹着叫了一道,既然言姑娘也来了,若是不嫌弃的话,那就与云雪一起坐下来尝尝吧。”江无羡也没看她,也不知她此来何意,虽然昨天差点伤着了她,但既然她已经来了,显然不再计较了。
云雪般了张小凳子,又多加了副碗筷,说道:“是呀言姐姐,你也做下来一起尝尝吧,这可是咱们临县有名的菜。”
言水涵也不客气,淡淡一笑,也不管他江无羡了,索性便与云雪二人就要动筷。
“雪儿都好久没吃这道菜了,我先尝尝,”自云家受难后,她的确已经很久没有享受富人的生活,当下也顾不得吃相了,夹了片鱼肉,就要往口中送去。
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