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第七十九章 雨夜火锅

“反正各位不用为我担心,我是不会让自己陷入危险境地的。”

通过导航,他找到了附近的一个农贸市场,然后将车停在路边,一个人跳下了车跑了进去。

市场内由于大雨基本上没啥顾客,只有那些店家无聊的坐在自己的摊位前,或相互聊天,或者玩着手机。

时不时的还可以听见一些年轻的菜贩子,在那里大声的喊着‘我去,这一群坑逼,又挂机....’‘快找车跑毒’‘我让B打死了’之类的话。

这么大的雨,自然是要吃火锅了,而且张晓不打算买外边的那种袋装调料,反正时间足够,他之前的厨艺也进阶过一次,他不如自己买原料回去炒火锅底料。

这里毕竟是四钏,想要买到相关原料自然轻松无比。

牛羊肉,各种蔬菜也是在那些摊位老板热情的介绍之下采购了一大批,这才返回了房车。

他将房车开到了一处排水效果非常好的露天停车场这边,暂时将车停了下来。

一天的持续直播,又是冒着大雨,哪怕是身体素质再好,也实在是困饿交加了。

将购买过来的食材全部放在桌子上,然后找到了做火锅的材料全部摆放在了灶台上。

“2333我知道,晓哥要炒火锅底料了。”

“为啥不买呀?现成的不是有吗?”

“买的哪有自己炒的好吃呀,就是不知道晓哥水平咋样?”

“这是一种吃货的情怀,你们懂什么??”

张晓将所有的配料准备齐全之后,先是将买来的鸡处理干净,然后又剁了一些排骨,飞水之后全部放进一口炖锅里面。

“今天当然是要吃火锅了,我准备自己炒料,大家猜一下这锅汤我准备干啥?”

将炖锅放在电磁炉上开火之后,张晓一边准备着材料,一边和直播间里的人问道。

“肯定是添汤呗,不然咧??”

“23333平时在家吃火锅都是加开水,谁闲着无聊,特地炖一锅鸡汤往里面加呀。”

“不是,那往里边放排骨干啥?”

“谁知道,估计杂交出来的好吃吧。”

见到这一条弹幕,张晓噗嗤一声笑了出来,十分无语的说道:“各位,这是吊汤,只不过我没有加鲫鱼,正常来说吊汤的工序其实相对来说,比较繁复麻烦,咱们就按照简易的来,煮完汤的肉完了直接给阿柴加个餐就行了,我也可以弄一点凉拌。”

张晓采用的是一种小锅炒制法,反正他一个人也是食量有限,将配料和香料全部准备完毕之后,他将那些香料拿出来长的全部剪短然后放在水中浸泡。

“自制火锅底料,配料的话牛油3斤、色拉油2斤、县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1.5斤、还有生姜大蒜花椒之类的东西,辣椒自然也是应该的。”

“再就是香料了,有白扣、草果、三奈、丁香这些东西,具体的配料大家可以在网上查询,就无需我过多赘述了。”

“然后第一步,咱们先将豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉冰糖这些东西炒拌均匀。”

说着他就拿起锅,将那些配料按照先后顺序一样样的放进了里边,开始翻炒了起来。

等到翻炒的差不多之后,他赶紧将锅里的东西倒进一个盆里。

“咱们下一步将牛油熬化,然后加入色拉油烧到七成热。”

将锅洗净,放入凝固的牛油,张晓默默等待牛油融化,同时给观众们提醒了一声:“等两种油混合完毕之后,就直接淋到之前炒好的豆瓣上,一定要注意一点,要边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化,直到油淋完为止。”

说着话,锅内的牛油已经在高温的作用下渐渐融化,张晓心中估算着时间,将色拉油慢慢的倒了进去,一股浓厚的牛油香味立马散发出来,因为张晓还并未打开抽油烟机,于是便顺着窗户飘了出去。

过了一会儿之后,立马将锅内熬好的两种油倒进了一个盆内,然后将之前炒好的豆瓣重新放回锅内加热,将熬好的油慢慢的倒进其中,并且用锅铲不断的搅拌着。

与此同时,他打开了电视,调到了本地的新闻频道,准备看一下这次的暴雨情况如何,究竟造成了多大危害?

电视打开,一刹那间,他就看到了关于川渝地区的最新新闻,而且主要集中在都江堰郕都等这些城市。

“观众朋友们,连续强降雨导致四钏郕都都江堰多处发生较为严重的积水,车辆通行受阻。为确保游客安全,都江堰景区、青城前山景区已经实行闭园。青城后山景区从即日起公告发布之时起实行封闭,游客只出不进......”

新闻播报的声音在房车内响起,正在熬制火锅底料的张晓,下意识将注意力转移到了电视上,面色凝重的看着新闻画面。

暴雨连绵、狂风呼啸,画面中所出现的城市正好是都江堰市区,路面上的积水上方漂浮着树杈子落叶以及塑料袋等生活垃圾,路边的行道树被摧残的横七竖八,东倒西歪的,张晓还注意到,路面上随意扔着许多被狂风刮坏的雨伞。

“哇塞,这么夸张呀,看来都江堰景区是没法进入了!”

“是啊晓哥,不过听晓哥说要拍摄都江堰的治洪景观,也是很牛逼啊!”

“晓哥千万小心,注意安全啊!!”

“放心吧各位,晓哥的无人机航拍功能杠杠的!!!”

“不用担心啦,虽然目前洪涝灾害情况不容乐观,但至少,都江堰水利工程区域水位并未超出安全线多少,无什么特大的水害威胁情况发生,只要不进入景区问题都不大。”

张晓随口解释了一句,他虽然担忧那些受灾的当地人,不过他也爱莫能助,届时看吧,若是偶遇受灾群众救一下也无妨。

如果有需要捐款的情况,就捐一点钱吧,至于其他的,他个人能力有限也做不了太多。

十几分钟之后,张晓感觉时间差不多,就赶紧将提前准备好的辣椒放进了锅里,开始炒了起来。

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