司雪卉想笑,“娘,我是拿回家吃的。”
这下不仅是郑氏惊讶,而且司芷卉跟司明俊也惊讶地喊了出来,“什么!?”
郑氏想劝女儿还是不要弄这些了,两个弟弟妹妹也是一幅欲言又止的样子。
“卉姐儿,这些猪下水,还有内脏什么的,都很腥的,怎么洗都洗不去那股味道。”
“所以,娘,我知道怎么去这些味道。今晚等我煮完之后你就知道了,别担心。”
司雪卉安慰她娘,让她娘放宽心,她今晚来掌勺。听她这么说,郑氏也暂且相信她,任由她去玩吧。
回到家之后,郑氏看司大明还没有回来,提出去地里找他,两个小的也想跟着去,郑氏不让,让他俩在家帮司雪卉干活。
司雪卉看他们一脸失落,想去又不能去的样子,就劝她娘,“娘,就让他俩去吧,他们留在这里也帮不了我什么。”
郑氏看着两个小孩一脸巴巴地看着自己,受不了,就让他们跟着自己去了。
司雪卉也开始搞她的事业了,先把买来的猪下水先用清水清洗三遍,然后放在一起,放入大量的眼去搓洗。
重复两三遍搓洗之后,司雪卉拿起来闻了一下,发现还有一股味道,于是准备下一个办法。
去前面种菜的地里摘了几根葱,挖了几块姜。之后把猪下水,葱,姜,还有料酒和八角一起煮了一下。
之后再把猪下水拿起来闻一下,发现腥味已经祛除了,才开始正事。
把猪肠,猪的内脏切好之后放到一边,下油,放葱辣椒爆香,然后才把一堆猪下水放进锅里煮。
辣椒一下锅,司雪卉就被辣气冲得咳嗽起来,太呛了这种辣椒,是自家的吗?
司雪卉缓了布置一下,才憋着气去煮,过程中还把眼睛也闭上了,顶不住了。
煮到差不多可以上盘的时候,重把戏来了,司雪卉放了一点盐和酱油下去,翻炒到最后。
司雪卉正在专心炒菜,可她隔壁的邻居们可就不好过了。
今天晚饭时间突然就有一股香气飘到他们家去,而且越来越香,越来越香,害得他们本来吃着饭的,手里的饭菜一下子就不香了。
然后就变得是不下咽的,还得闻着这股香味吃家里一点都不香的菜,这不是折磨人吗?
别人怎么想司雪卉管不了了,她现在已经在做下一道菜了,就是小炒肉。
司雪卉把郑氏买的那块肉切小块,加了料酒,酱油,一些胡椒粉和淀粉混合均匀,抓了抓,腌制备用。
然后把刚才又去了菜园摘的青椒切丝,放好备用。
然后调备她的秘制酱料,酱油两勺,偷偷放了糖,还加了淀粉和清水半碗。
因为家里没有多少油,所以司雪卉不洗锅了,把油直接倒进去,加上蒜末爆香,把肉倒进去翻炒至变色,然后捞起来。
另起锅爆香蒜末,加入青椒翻炒,然后加入刚才捞起的猪肉一起翻炒。
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