“婉丫头,这水牛乳可不便宜,你小心些使,别糟蹋了好东西。”
于氏肉疼地看着阿婉将她买回来的牛乳全数倒入锅中,生了小火悉心熬煮,嘴里止不住地叨念。
“这一瓦罐就要五文钱,也不知能做多少点心?”
好在阿婉先前就打好了茶浆,只等牛乳咕嘟开了,取细纱布滤上一滤,冲入茶碗,上锅蒸制即可。
隔了片刻功夫,阿婉揭开蒸笼盖。
笼内齐齐码着一圈粗陶小碗,盛着粉白微绿的酥酪,煞是可爱。
她取出一盏,拿小匙沿着碗壁挂上一圈碧色茶浆,又在中央点上两粒泡软的枸杞。
“得了,二伯娘且尝尝。”
阿婉将勺子递给于氏,于氏也不客气,端起小碗略吹一吹,就大口品尝起来。
“哟,还真可以。”
于氏吃完,放下碗勺,咂吧了下嘴,“就是觉着味儿淡,好像缺点啥。”
阿婉点点头,“确实还少了些糖浆,原本是该调进茶浆里的。茶味甘苦,佐以糖浆,味道就有了层次,若放凉些再吃,风味还更好些。”
于氏一听要用糖,连连摆手。
“这就很不错了,不须再浇糖。最近糖价噌噌噌地往上涨,婉丫头你先前教的那些个糕饼方子都做不得了,可得赶紧替二伯娘再多想几道点心出来。”
李仲诺家的茶摊就在官道旁,素来生意不差。
只是于氏心思多,她看阿婉每次回乡都往老家带各式新奇的点心零嘴,就打起了她的主意,回回都非要叫阿婉露两个新点心方子给她。
二房这茶摊子,因为多了这些新鲜糕点,生意又更好上几分,常也叫于氏自得不已。
只是最近糖贵,好些点心做出来,都是亏本的买卖。
“怎的就涨了糖价?”
阿婉先前听说这消息就满心疑惑,这会儿顺着话头便问了一句。
于氏却是两手一摊。
“那谁知道?咱家这茶摊儿还好些,沏壶茶,就个花生毛豆也能喝,不过是不做那些甜口点心,村里的妇人小孩儿来得就少了……”
二人在灶屋说着话的功夫,阿婉仔仔细细将茶酪的做法教给了于氏,刚想提个话头回去老李家,就听外头下起雨来。
雨水打在茶摊棚子上,噼里啪啦响作一团。
这一时半会儿,是回不去了。
阿婉扶着灶屋门框,看看天色,心下无奈地叹了口气。
于氏说话一时刺人,一时又谄媚,她也不爱同这位二伯娘打交道。
正寻思着,就见远处雨幕中驶来一架马车,行到茶棚下,赶车人拉了缰,跳下车来。
这是来避雨的茶客?
阿婉缩回脑袋,“二伯娘,似是来客了。”
于氏正埋头点算茶酪的成本,闻言也不抬头,“没见伯娘正忙着?婉丫头你招呼了吧。”
“像是贵客呢。”
赶车人是个少年,着一身绀碧长衫。
阿婉女红做得多,一眼就辨出是缎面的料子,并非寻常百姓的装束。
“是吗?”于氏放下手中纸笔,擦了擦手,“我瞧瞧去。”
说着,撩开门帘迎了出去。
果见一华服少年,随意捡张空桌坐下,见于氏上前,张口问道:“有甚茶水?且报与我听听。”
于氏殷勤地将那木桌擦了又擦,就口应和:“乡下小店,只有一味云台春,都是我家官人悉心揉捻炒制的,可要替客官冲上一壶?”
少年略一沉吟,“那便来上一壶。”
于氏应声刚准备走,就听少年又道:“可还有甚佐茶点心?”
“有有有,”于氏笑开了花,“客官您来得巧,我家今日新制了一味茶酪,香浓酥软,配着明前的春茶最适宜不过,您可一定要尝尝。”
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