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第15章 做凉皮儿

别看徐志彦憨厚老实,却有一双巧手,木匠活做的非常好。

一下午的工夫,就照着徐瑾萍的要求做出来个木头架子,前面和侧面还封上了透明的塑料布,放到四轮手推车上正正好好。

“闺女,你说的那什么凉皮儿,能行么?要不然咱就别费那工夫去忙活了。

你看看你这一夏天晒的脸都啥样儿了,好好在家歇着养一养吧。”

苏安英也来帮忙,一起将架子固定在手推车上,回头看着闺女的脸,心疼的说道。

徐瑾萍姐妹俩的肤色都随了苏安英,很白,而且不容易晒黑,大家管这种叫气死太阳,实际上就是冷白皮。

不过这姐妹俩不怎么注意防晒,成天在外头跑,脸晒的很红,苏安英怕闺女晒伤了。

“要不然你俩再出去的时候,戴个帽子,才十六七可别晒坏了。”

“哦,行,知道了。”徐瑾萍根本就没在乎,随便答应了一句。

四号早晨徐瑾萍就去白铁铺,人家果然把她要的东西做了出来。

徐瑾萍拿在手里细细打量,确定没问题后,欢欢喜喜拿着定制的铁盘回家,接着就是一番忙碌。

木薯粉按照一定的比例混合水还有矾等配料,调成粉浆。

锅里烧开水,舀了粉浆倒在铁盘上迅速转开,成为薄薄的圆片儿,然后放到开水锅里隔水烫熟,再放到凉水中冷却,揭下来浸泡到冷水中。

等会儿捞出来切成碎块儿,加黄瓜丝儿、香菜,用盐、酱油、糖、醋、蒜泥、芝麻酱拌匀,再加花生碎、芝麻、孜然粉、辣椒油。

一碗清凉爽滑、味美可口的凉皮儿就做好了。

提前就泡好、洗出来的面粉淀粉混合浆水,也用同样的办法做成粉皮儿。

不需要凉水浸泡,直接切成一指宽的条,同样用各种作料拌匀,里面还可以加上洗出来蒸熟的面筋块儿,拌出来又是另一种风味。

当然,两种材料还可以混着拌,味道也极好。

反正看梁绍杰和徐瑾玫他们吃的那么欢,徐瑾萍就知道她做成功了。

“怎么样?好吃么?要是卖两块钱一碗,有人买么?”

徐瑾萍算过了,两块钱一碗,价钱在合理范围内,大部分人能接受。

一碗凉皮儿配上个馒头,中午饭就解决了,很合理。

这一碗的成本不高,估计能挣一块多钱,利润还是不低的,就看销量了,要是卖的多,绝对是个挣钱的买卖。

“肯定有人买,松江河的人都有钱,还特别爱吃,这个肯定行。”

梁绍杰吃的赞不绝口,对表姐更是佩服的五体投地。

“姐,你咋学会的这个?也没见到咱这边有卖的啊,从哪儿学来的?”

梁绍杰的话,让徐瑾萍不禁想起了上辈子那段艰苦生活。

那时候她从薛家辞了保姆的工作离开,为了多挣钱,不得不拼了命打好几分工。

早晨三点就起来在早餐店干活,忙到九点多要去一对老夫妻那儿做钟点工,打扫屋子做饭。

下午三点去另一家,一对双职工小夫妻那里,打扫卫生做晚饭。

晚上六点,去大排档打工,一直忙到半夜,再回早餐店那边睡觉。

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