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第六十章 茶叶和虾可以一起做菜?(新年快乐!)

什么菜?

龙井虾仁!

这是前世八大菜系之一,浙菜中的一道名菜。

这道菜将茶饮与虾仁融合,整体口感清新软嫩。

其中虾仁玉白、鲜嫩。而茶芽叶则清香,色泽雅丽。

两者相融,虾中有茶香,茶中有虾鲜。食后清口开胃,回味无穷。

龙井,是前世非常著名的一种茶叶。

这种茶以色翠、形美、香郁、味醇而冠绝天下。

其淡而远、香而清的独特品质,使其在众多茗茶中独具一格。

甚至被冠列为前世十大名茶之首。

来一壶龙井,那绝对相当的悠闲和享受。

这个世界没有龙井。

不过,要找出在品质上能够和龙井相媲美的茶,却是不难。

这个世界也有茶。但并没有根据茶的品质和特性,进行诸多分类。分为这样茶、那样茶的。

在这个世界,不管什么品质的茶,都只是叫做茶。

这里毕竟是修仙的世界。大家对于茶并没有太多的追求。

不过,喜欢喝茶的人倒是不少。

李辰家里就有茶。老爸经常都会泡上一杯来喝。

李辰也泡来喝过。感觉品质是相当不错的。

或许赶不上前世的龙井。但拿来做个龙井虾仁,问题不大。

茶有了,然后是虾仁。

虾仁用的虾,必须是淡水的河虾,又或者湖虾。

而且,必须是鲜活的。这样的虾仁才会有脆脆的口感。才是真正的龙井虾仁。

刚刚陆云送的那些虾就非常合适。

野生河虾、个头大、鲜活,可以说是虾中极品。用来做龙井虾仁,相当完美。

有了决定之后,李辰万分欣喜。

这个世界的人都不会吃虾。倒是正好借此机会,让他们知道虾也是可以很好吃的。

打电话让陆云过来一起吃。

对了,也叫上村长过来一起吃好了。

先拨通了陆云的电话。

陆云爽过的答应了。表示非常期待李辰做的虾。

然后又拨通了村长的电话。

说明缘由之后,村长说道:“很抱歉,小辰,我来不了。我现在在长乐村这边有点事情。”

村长来不了,有点遗憾。但没有关系,下次有机会的时候,再请村长过来吃。

长乐村距离桃源村不远,两个村子之间的关系还不错。

不知道村长在那边有什么事情?

当然,这和李辰没有关系。

不去管村长的事情,开始做龙井虾仁。

先处理虾。

将虾剥去虾壳,挑出虾线,得到虾仁。

一番操作之后,十几斤虾全部变为了虾仁,装了满满一大盆。

接下来用清水将虾仁反复多次的搅洗。

洗了三次之后,虾仁已经变得雪白。

这样就可以了。

将虾仁捞出,滤干水份,再倒入盆中。

之后,又加入少许黄酒和蛋清,开始搅拌。

搅拌得有黏性时,再加入少许淀粉。

拌和好,静置入味。

接下来该处理茶了。

拿出一些茶叶,用开水泡开。

大概一分钟之后,滤出一些茶汁。

余下的茶叶、茶汁备用。

等一会儿之后,吓仁入味应该入得差不多了。

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