家里一下子热闹了起来，等丁村长一家人也拎着酒来了，丁大磊看了看天色，准备开始炒菜。
第一个炒的就是猪杂，准备的有猪粉肠猪肝和半块猪心，都是之前就切好的，这会儿只用直接腌制一下。
腌制的时候除了放淀粉，还放了几颗花椒。
丁大磊手上拿着挺大一个木铲子，炒起菜来一点都不含糊。
猪杂和鸡杂虽然是一样的炒法，口感毕竟有些微不同。本来两家带来的孩子们在院子里跑着玩，一见丁大磊炒菜，都围了过来，看着两盘混着许多辣椒的菜，一边咽口水一边问丁大磊为什么要分开炒。
丁大磊一边笑着给他们解释，一边往一个大一些的碗里打鸡蛋。
他准备做一道赛螃蟹，青菜什么的，放在最后炒。
拿出了两个咸鸭蛋，他看了一眼田仙蓉，这是她之前腌制的，鸭蛋可没有鸡蛋好买到，他们夫妻俩也就是经常去黑市，才买到几斤，都被田仙蓉做成咸鸭蛋和皮蛋了。
他就怕田仙蓉舍不得，然而田仙蓉忙着招呼客人呢，压根一个眼神都没空给他。
他这才勾了勾嘴角，将分离的蛋清和蛋黄放在一边，开始切姜，切成碎末，咸鸭蛋剥了，也将咸蛋黄取出用勺子碾成碎末，放入鸡蛋黄里，用筷子搅拌均匀。
锅里的油烧热了，就倒入加了咸蛋黄和姜末的鸡蛋液，稍微翻炒一下倒入一点酱油，趁着火大几下炒熟，盛起来放入蛋清，用筷子搅拌一下，再撒上一点点白芝麻，赛螃蟹就做成功了。
小孩子们都看呆了，还都吸了吸鼻子，真的好香啊！
这村里人早在赵大娘的宣扬下，知道丁大磊夫妻俩都做得一手好菜，他们几个都挺高兴的，尤其是赵大娘家的两个小的，他们是吃过丁大磊做的小龙虾的。
那味道好得呀，他们连壳都是嗦了又嗦，舍不得吐。
今天丁大磊又做这么多好吃的，他们都特别高兴。
大人们闻着菜香，也都暗暗咽口水呢，丁村长想起几天前丁大磊为了丁大宝还去借钱了，现在还舍得拿出这么些好吃的招待他们，也是觉得有点不好意思。
他们夫妻俩就是太厚道了，哪怕欠着钱呢，都要把欠着的人情往来这些弄好。
丁村长对丁大磊的印象更好了，当然心里也是不想让他吃亏的。
所以晚上酒足饭饱了，丁村长拉着丁大磊在河滩一边散步，一边对他说：“大磊啊，王大姐家那情况咱们都知道，钱是不可能很快还的。我打算过些日子分鱼，明年分粮的时候，让他们家用粮食这些抵一部分。
我知道你是个实在人，今天晚上这一顿招呼，也是真把我们招待得很好。我家自留地今年种了好些萝卜，都收在地窖里面，明天我让你婶子给你送过来一些。你有什么困难，尽管跟我说。你叫我一声族伯，也不用跟我客气。”
https://jiwufengbao.com/book/36144/9554674.html