顾黎一发话,三小只立即就开始了行动。
小孩子们都爱吃肉,所以就打算做纯肉馅的。三小只在择山上采来的小野葱,顾黎在剁肉馅,邵老太在和面。
一家人合作分工,欢声笑语不断,直引得路过的村民探头探脑的。
将洗干净的野葱切碎加入剁好的肉馅里面,滴上一些油,撒上适量的盐,再打上一颗鸡蛋,顾黎开始大力的搅拌。这纯肉饺子吃的就是肉的鲜香味,必须将佐料搅拌均匀,猪肉腌制入味才好吃。
擀面皮是个费体力的活。面团揉的力度不到位,赶出来的面皮也不会有嚼劲。邵老太和面还行,但毕竟岁数管在那了,所以接下来自然是顾黎接手。
先是顺时针方向揉捏面团,然后是逆时针方向,直到面团比较实诚,用手拍打一下不是软趴趴的,不粘手就可以揪成小面团,拿擀面杖一擀,就成了一个个的小圆片。
三胞胎早已等着面皮动手了。
“把面皮摊在左手上,右手夹肉馅放在面皮上,注意不要太多,不然等下饺子会爆开。两边对折,捏紧,然后像这样一挽再捏紧,就包好了!”
邵老太一边说一边示范。她用的是老式的包法,包好的饺子看起来就像是金元宝一样,有着美好的寓意。
大毛神情专注,很是认真,但却总是掌握不好肉馅的量,包的饺子都是撑破了肚皮。看着他一脸懊恼的样子,顾黎偷偷笑了笑。
看来这个总是假装小大人的大儿子也有不擅长的事啊!
二毛平常嘻嘻哈哈的,但是他包出来的饺子几乎是复刻了邵老太的,就连褶子都差不多。
这个小吃货倒是对这些事上手蛮快。
至于小三毛,就纯粹是放飞自我,发挥想象,将饺子包成了五花八门的样子。
不走寻常路,奇思妙想的,适合当发明创造家。
顾黎将三胞胎的表现看在眼里,心里默默思索着,以后还是得因材施教,将他们的长处发扬光大才是。
顾黎的动作很麻利,很快就将饺子皮擀完了。她也没催,让三小只继续跟邵老太慢慢包。
转身,她将今日买的胖鲶鱼洗净剁块,用盐腌制一会。烧开灶火,将鱼块用油煎好。鱼头鱼尾拿来煮鱼汤,剩下的留着明天中午烧菜吃。
饺子终于包完了,三小只站起身也闻到了鱼汤的鲜味,各个伸长脖子等待着。
“今晚鱼汤配饺子,吃到饱!”
顾黎笑眯眯的说着,然后就开始烧水煮饺子。
在吃的方面,她一直是比较讲究的。虽然上一世很多时候忙碌,都只能是随便应付一下,但只要有条件,顾黎还是愿意吃点好的。
将煮好的饺子捞进装着乳白色鱼汤的碗里,撒上一点葱花,看着就让人垂涎欲滴。
虽说,饺子奇形怪状,但并不影响它的美味。本着谁包谁吃的原则,各自的碗里装的都是自己包的。但顾黎没有包,所以她可以自由选择。
邵老太包的、大毛二毛三毛包的,她每个都装了两个,看着她的动作,大毛红着脸上前想要阻止,“我包的都破皮了,你别吃了!”
顾黎轻轻推开他的手,“怎么不能吃?我大儿子包的,我又不嫌弃!”
说着,便夹起一颗直接喂进嘴里欢快的吃了起来。
大毛愣了愣,身后两个弟弟呼噜呼噜吃东西的声音将他拉回现实。
“大毛赶快来吃,等下二毛三毛全部包圆了。”
“嗯,我马上吃。”
大毛回话,转身也坐下跟弟弟们开始,比谁吃得快吃得多。
果然,一家人一起包的饺子实在是太好吃了。
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