按着往年的习俗，进了腊月之后就可以开始杀年猪了。
沈爷爷之前就看好了日子，准备腊月十九杀年猪的，后来因为杨艳红的事，又给耽误了几天。
这一耽误，就到了腊月二十五。
早晨，天蒙蒙亮起来，王卫东、周定伟等人便带着几个年轻小伙上门来帮忙杀猪了。
每年杀年猪，都是这样邻里间互相帮助。
猪圈里的两头猪又肥又壮，四五个壮汉都险些板不住。
王卫东笑着道：“叔，您家这猪养的真好，这两头猪加起来得有四五百斤吧，您家就这么几口人，吃得完吗？”
村里基本家家户户都养猪，到了年底，留下一头杀了吃肉，其余的都卖了换钱。
像沈家这样杀两头猪的并不多见，毕竟一头猪能卖几千块钱呢。
沈爷爷笑着解释道：“小花他们姐弟俩都爱吃腊肉，去年腌了那么些，都没能吃到年底。
老婆子心疼孩子，说是今年干脆把两头猪都杀了，让孩子们吃个够。”
村里像他们老两口这么疼孩子的可不多见了，王卫东笑了笑没再说什么。
周定伟接口道：“我们家今年也杀了两头年猪，光腊肉就腌了快三百多斤。”
王卫东愕然，“你们吃得完这么多么？”
周定伟笑道：“吃不完可以卖啊，我算了一下，比卖生猪划算多了。”
生猪才十块钱一斤，腌成腊肉价钱能翻好几倍。
前两个月，杨艳红和沈秋秋在村里大肆收购腊肉，村里不少人家都靠着卖腊肉小赚了一笔。
大家伙尝到了甜头，今年腌的腊肉也比往年更多了，都盼着能再好好赚一笔。
王卫东这才反应过来，拍着周定伟的肩膀道：“还是你们年轻人脑子活泛啊。”
……
厨房里，女人们也忙得热火朝天。
要张罗一顿杀猪饭，光靠自家人肯定是忙不过来的，沈奶奶还请了王卫东媳妇和张桂菊来帮忙。
两人也是一大早就来了，这会儿已经在帮忙择菜了。
沈秋秋则坐在灶前烧火。
沈奶奶听到院子里的动静，往外看了一眼，提醒沈秋秋道：“小花，你回屋去吧。”
杀猪的画面太血腥，沈奶奶从来不让两个孩子看。
当然了，沈秋秋自己也不是很敢看。
她把火钳递给沈奶奶，又请沈秀帮忙拍摄素材，便躲回房间里去了。
没一会儿，院子里传来阵阵撕心裂肺的猪嚎声，嚎的那叫一个惨烈。
沈秋秋捂着耳朵，仍有些心有余悸。
宋娜笑她，“姐，你胆子也太小了。”
沈秋秋捂着耳朵，装作没听见。
宋娜掀开窗帘一角，打量着院子里的情形，小声感慨道：“不过，这猪叫得真惨啊，听得我心里都不好受了……”
沈秋秋心里也不怎么好受，不过，猪肉那么香，该吃还是得吃……
待沈秋秋再从屋子里出来时，那两头大肥猪已经被大卸八块了。
院子里飘荡着阵阵焦香味。
周定伟正坐在火堆边上烧猪头和猪蹄，这么做主要是将表皮上没刮干净的猪毛给烧干净。
沈爷爷和王卫东几个正拿着剔刀在卸肉。
猪头、猪尾巴、里脊肉、五花肉、大排、小排、前腿、后腿等都要一一拆分开来，方便后续腌制。
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