因为油坊里面的机器已经放置了很长时间，然后整个榨油的工作，几乎全部都是重新来一遍。不过，一旦开始出油之后，榨油机器就会源源不断得为油坊供应花生油了。到那时候，张有矿就不会愁没有油卖了。
今天在张治农的指挥下，油坊里面的师傅备了六千斤花生仁，然后明天后天两天的时间，这些花生仁，就会被加工成花生油和花生饼了。
“今天晚上九点出油。”
然后，张同坤又想了想，说：“有矿，今天晚上油坊里面乱糟糟的，要不你回家去睡觉吧。”
然而张有矿却说道：“出油这么大事，我怎么能回去呢？再说了，我又不怕乱，只要困啊，就是在集市上我也能睡得着。要不这样，爸妈，你俩就回去吧，我自己一个人在这边就行，再说了，我爷爷不是也在这边吗？”
张同坤看了自己老婆宋道燕一眼，皱了下眉头，然后对自己儿子说道：“你这不是有伤吗，晚上得好好休息。”
“没事，我已经打过消炎针了，再说我这么年轻，这些小伤啊，几天就好了。”
张同坤拗不过自己儿子，然后吃完了饭之后，便对自己老婆说道：“要不这样，我今天晚上也在这边呆一下，看看有什么情况也帮帮忙。”
宋道燕表示同意自己丈夫的打算，不过她晚上得回老家那边去，毕竟老家那边家里还有鸡、狗、兔子等需要喂养。
宋道燕临走的时候，检查了一遍油坊这边的大门和屋门，都关好了。
油坊里面开始打油之后，白天晚上都是连轴转的，榨油师傅们也是轮流晚上干活。
在原先的时候，油坊这边的老板韩家胜每次看到门头房那边卖的油不多了，然后就会收购一些花生仁，然后再找一些榨油师傅一口气将收购的花生仁全部榨掉。
在门头房里面，总共摆了十八个大缸，这些大缸容积都很大，每个大缸能容纳500升花生油，花生油的比重是0.9多，也就是说这一大缸能容纳九百多斤花生油。
而十八个大缸，九个大缸用来沉淀过滤用，另外的九个大缸则用来盛放销售的花生油用。
至于说大豆油和花椒种子油，因为销量少，所以一般不用这种大缸来盛，都是用一种个头比这些大缸矮一半的缸来盛。
十八个大缸，全部装满，能盛16200斤以上的花生油，大约需要40000斤花生米。
当然了，原先的时候，油坊里面榨油，不会说一次榨这么多花生油。韩家胜以前一次最多榨一万斤花生仁，雇佣榨油师傅工作四天的时间就行了。
也就是说，原先的榨油师傅，一年给油坊里面工作十次，一次工作四天的时间，其余的时候，基本上就是放假了。
因为这样的缘故，所以油坊里面每次榨油的时候，请的榨油师傅并不一样。
而榨油过程中的每一个环节，因为人员不一样，造成操作不一样，最后也会导致花生油的口感会不相同。这些细微的味觉差距，普通人是尝不出来的，但是那些味觉特别发达的人却能够觉察得到。
晚上九点，秋夜的山村里面，山坡上，田间地头，胡同里，河边，到处都有各种各样的虫鸣；油坊里，榨油机器旁边，张治农、张同坤和张有矿，一家三代，站在出油口边上，看着汩汩流出的金黄色花生油，三个人的内心都激动了起来。
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