“这股味道...!”彭福问道这个味以后,眼睛都亮了三分,若是从嗅觉来算的话,这个味道在三星菜品中都属于顶尖的。
“很香!”小黄此时终于给了一个更高的评价,刚才五道二星菜品出来,都是最为普通的评价。
“我先尝一下...等等!这棕黄色的不是肉丁,好像是...黄豆!”彭福身为菜品的品尝员,很容易就看出这道菜里面的并不是肉丁,而是经过特殊烹制的黄豆。
有了这个发现以后,有些疑惑的抬起头,询问道:“说说看,为什么放弃传统的肉丁,改用黄豆?”
刘昂星说道:“这道菜的灵感其实并非是我创作的,而是我的母亲...传统的肉丁加入豆腐以后,会让麻婆豆腐口感变得油腻!豆腐食材本身就是清淡为主,加入肉丁会破坏原有的整体味道...我的母亲经过尝试,采用黄豆代替传统的绞肉,让麻婆豆腐的味道变得更加鲜美!”
“没想到这还是一道经过传承的美食!这个创意很有意思,我先品尝一下。”彭福若是碰到传统的麻婆豆腐,肯定期待感不会很高。
可是这个麻婆豆腐将传统的食材替换,就感觉产生一丝期待感,更加好奇这道美食的味道到底如何。
这一次,从餐具盒里面拿出一个勺子,舀了一些豆腐,上面夹杂着一颗黄豆,然后放入嘴中。
‘嘎嘣...’
鲜美的豆腐最先在嘴中化开,满嘴清香。
然后是焦脆的黄豆,清脆可口。
两种不同的味觉混合在一起,瞬间让口感爆炸。
彭福眼睛瞬间亮了起来,整个人在这道料理的味道冲击之下,感觉精气神都提高了一些。
“真是好吃!”
这一次终于给了一个如此高的评价,这是来这里品尝料理的时候,头一次说出好吃两个字。
小黄听到彭福这个评价,不由得有些愣神,两个人共事很久,很少能够听到如此评论。
可是只要从对方嘴里听到这个词,这道料理的味道肯定差不了。
“我也尝一下。”
小黄同样拿出勺子,舀了一口麻婆豆腐,放入嘴中。
‘嘎嘣...’
这道料理的味道进入嘴中,同样让他的味蕾被挑逗起来。
仔细品尝过以后,同样给了一个评价。
“果然好吃!美味!”
两名厨师对于这道麻婆豆腐的认同感都非常强,不由得多舀了几勺,放在嘴里继续品尝。
放在刚才,两个人品尝菜品都是夹一口,尝出这是二星料理以后,就不在动筷子。
现在最开始的那三盘菜几乎都没怎么动。
https://jiwufengbao.com/book/6273/1680424.html