没办法，锅太大，大到炖小师若雨正正好，还能加几根萝卜……
一桶油下去，还没到大锅的一半。
首先，是开胃菜！
等锅里的油从翻花到慢慢静止，撸起袖子的屈闯将洗干净的鱼鳞从料酒中捞了出来，打了两个鸡蛋，再倒进一些雪白的淀粉，将鱼鳞完全包裹后轻轻放进油中。
刹那间滚油开花，剁成拇指大小的鳞片一沉下去就立即翻了上来，卷成金黄色的卷。
香味飘出后稍等，捞出，装进不锈钢小盆子里。
因为用料酒泡过，又被高温加热，鱼鳞没了腥气，只有淡淡的鲜味，再加上鸡蛋和淀粉被高温油炸，一出锅，淡淡的谷香味立即飘散开来。
小丫头刚才还站在旁边，满脸的新奇，不知道屈闯拿没用的鱼鳞干什么。
可这炸鱼鳞一出锅，她眼睛都直了，直接闻着味道跟了过去，嘴角亮晶晶的闪着光……
对于平时只能吃土豆粥的人来说，这种油炸食物的香，就是无法想象的美食！
屈闯笑着点了点桌子，说道：“看到那边的小碗没，沾着里面的东西吃！”
小丫头没动，小脸通红的低着小脑袋，扭捏着不肯先去吃。
屈闯笑着说道：“挨个尝尝，看看都什么味道，这样别人来了你才好介绍啊！”
小丫头歪着小脑袋想了想，这才有些不好意思的蹭了过去，小手捻着一片炸鱼鳞，蘸着小碗里的粉末，吃了一口。
只一口，小丫头漂亮的大眼睛就亮了起来。
她从来没想过，一直以来都被扔掉的鱼鳞，居然会这么好吃，又香，又酥，又脆，咬在嘴里，咯吱中，各种香和盐的味道在口中蔓延，这种感觉，简直幸福的要上天啦！
瞥到小师若雨的表情，屈闯笑了笑。
炸鱼鳞本身没什么味道，全靠调料撑场面，所以他准备了好几种调料，五香，椒盐，柚盐，一品鲜，蜂蜜，还有烧烤味的芝麻孜然粉……
“哥，你尝尝，这是什么啊！怎么会这么好吃！！”
看着笑嘻嘻的小丫头大眼睛快冒出小星星了，嘴里的还没吃完就飞快冲过来，伸着小手要喂他，他不由得笑了起来。
鱼鳞很大，很薄，虽然被剁成手指大小，但炸起来依旧很快，而且炸鱼鳞放时间长就软了，不脆了，他只能先炸一小盆，然后就将油倒了出来。
接下来，是正菜！
锅里放入猪油，加热融化，下配料。
小半捆大葱，小半袋鲜姜，小半袋蒜瓣，拍一拍全扔进锅里，不为别的，就为了让这猪油香起来！
指挥着吃了几口就不吃了，乖巧站在一边的小师若雨将大鱼片成片，他则将五花猪肉馅，碎芽菜，碎泡椒下到炸香的料油中，炒香，猪肉和配菜香味混合在一起，那浓郁的香味儿让人闻着就流口水。
经过翻炒，碎芽菜，碎泡椒的味道充分融入到猪肉的香味中，在由料油中和，猪肉的浓香中加入一丝丝辛辣的香，让人闻到后忍不住一边流口水，一边被辣的打喷嚏！
肉馅炒香后盛出，放至常温后用鱼肉包卷起来，裹上猪网油。
猪网油这东西全是脂肪，胆固醇超级高，想减肥？不存在的！连吃一个月，不把你心血管堵上就不错了。
这东西虽然不好，但挡不住它香啊，被加热融化后，一口咬下，流进嘴里，软糯粘稠，浓郁的香在口中流动，蔓延……
绝对是味蕾无上的享受。
鱼肉卷外包一层猪网油，再裹上蛋清，粘上豆粉，再裹一层猪网油，再来一层豆粉……
蛋清混合豆粉，加热会固化，会比较酥脆，中间夹着融化的猪网油，一口咬下去，酥脆之中，流出弥漫着浓香的乳白色的浓汁……
极致诱惑！
https://jiwufengbao.com/book/63442/24267555_2.html