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第四章 红糖

九月二十,刘府。

刘顺之和刘宁笔直的站在门口,目不斜视,一动不动。

自从上次两个班大比之后,刘牢之就安排两个班组轮流站岗,保持必要的警戒是一支部队应有的素质。

院子里,刘牢之正带着伙伴们把刚买到的甘蔗榨汁。甘蔗去皮,用铡刀铡碎,放进木制的榨汁机里,甘蔗汁顺着沟道流入到下面的木桶里,不一会,就榨得两大桶甘蔗汁。把甘蔗汁倒进锅里,加火熬制,不断搅拌,撇去浮沫和杂质,等汤汁变得粘稠,又把汤汁从锅里舀出,用布过滤,滤液加入另一口锅,继续熬制,等熬成浆糊状,从锅中舀出,倒进木范,冷却,便得到了一块块的红糖。

甜味是人类无法拒绝的味道,人类很早就采食蜂蜜,后来发展到用谷物制取饴糖。中国和印度是世界上最早种植甘蔗的国家,屈原的《楚辞•招魂》中说“胹鳖炮羔,有柘浆些”,这里的“柘”即是甘蔗,“柘浆”就是甘蔗汁。这说明战国时的楚国已能对甘蔗进行原始加工。《三国志•吴书•孙亮传》中提到的甘蔗饧是浓缩的甘蔗汁。但是一直到唐朝太宗时,才从印度引进了红糖的熬制技术。

把新制的红糖包了两包,刘牢之带着刘顺之和刘宁二人来到何氏的院子。屋子里传来哇哇的哭声,想是二弟刘庆之在哭,让小雅通报后,径直走进去。

屋里何氏好容易哄好了孩子,让小雅抱去里间,自与牢之说话。

“我儿,来找我有何事情?”

“儿子新制出一物,欲让母亲和姐姐品评品评。”

听到这话,正在做女红的姐姐刘道芬抬起头来,“大郎又做出什么物事来,快快呈上来!”

打开牢之递过来的纸包,只见一块块的暗红色的糕点,刘道芬拿起一块填到嘴里,“啊,这糕点可真甜!”

刘道芬的两只眼睛眯缝着,说完话忙不迭的又拿了一块儿,往嘴里面送去。

牢之看了笑着对母亲说道:“此物名为红糖,性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用,还具有治肝气郁结、利肠通便、暖肝明目的功效。”

何氏拿来一块儿,吃了下去,只觉得甜甜的,如蜜一般,抬起头来,问牢之道:“真是好东西,这个什么……”

“红糖!”道芬接口道。只见她吃完了一块儿,又伸手到包里拿去

何氏伸手打了道芬的手一下,嗔道:“你就知道吃!吃完这块儿不许吃了!”

刘牢之笑道:“不过些许红糖,又不是吃不起,这东西用热水泡了喝更好!”

道芬冲何氏做了个鬼脸,又拿了一块吃了。何氏无奈,对牢之道:“这个……红糖做起来困难吗?”

牢之答道:“制起来倒是不困难,乃是使用新鲜的甘蔗汁熬制而成。只是芜湖附近,并没有大量种植甘蔗的,想要大量生产,恐怕还需要自己种植才行。”

“那就买地,如此甜美的东西,定能为我刘家带来大量财富。今年就先买入甘蔗,能制多少制多少。”何氏断然道,“需要多少钱,只管来找我。”

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