必须,还得把凤翅扩展开来。
“巴格玛,有这么多鸡肉和鸡翅,为什么还要准备米饭?”乔提着煮好的米饭,很是疑惑。
林奈懒得解释。
光吃凤翅,肯定不够吃。
如果加入米饭,做成凤翅包饭,就是个非常绝佳的点子。
“阿特克斯把鸡翅里中骨和大骨取出来,手脚麻利点,不要浪费鸡肉,都是等会要吃。”
“了解!”阿特克斯收到命令。
便将鸡翅依次排开,手指头上魔力渗出,像小刀子一样,迅速的将骨头链接出的筋膜切断,然后将一柄剔骨小刀顶住末端的大骨。
用力一推,小刀没入鸡翅,一卷一绕,就将大骨和中骨盘了出来。
接下来就是依法炮制。
林奈则起锅烧油,他要将煮好的米饭炒熟,再包入鸡翅中。
炒饭也是一道兼容并蓄的菜,简单放点油盐,就能炒得香喷喷,再加个蛋,就能玩出花样了。
更别提加入红萝卜,玉米,火腿,腊肉,酸菜,可能就是另外一道菜系。
“可惜啊,现在龙也有了,凤也有了,要是做一道龙凤蛋炒饭,放在以前应该都能吹爆了吧。”
林奈一边放入大块的猪油,再加入鸡丁(凤肉),花生米炒热,再放米饭快速翻炒。
炒到了米饭在猪油的紧锁后,迸发出全新的香味,鸡丁,花生米等辅料的味道镶嵌在其中,也就能出锅。
“乔,贝贝,你们过来用勺子把米饭塞进鸡翅里。”
乔吸了吸空气中弥漫着香喷喷的鸡丁炒饭味,不由得吞了吞口水:“巴格玛,其实我们吃鸡丁炒饭就好了,没必要再多此一举,包进去了吧?再说了,烤熟了之后,拌饭吃也是一样的啊。”
好像还真有那么点道理。
鸡翅包饭本来就是花里胡哨的。
不过这本来也就是两种截然不同的吃法,各有千秋。
“不包,就没得饭吃。”
林奈当然不能说自己想吃。
偶尔花里胡哨的吃一次,也不过分吧?
再说乔明显就是想偷懒。
“哦,好吧,这样可能会更加入味一点,会更香吧。”乔为了保住自己的夜宵,也只能委曲求全的按照要求行事了。
贝里蒂莉则无所谓,她知道自己连拒绝的权利都没有。
不如早点把翅膀包完。
至于最后好不好吃,爱咋咋。
鸡翅包饭是花里花哨,但不可否认这玩意就是非常的适合凤翅,本来做这道菜就要挑选大的鸡翅,这样才能包裹到足够的米饭,凤翅因为比起普通的鸡翅要大,天生就更加适合做这道菜。
而且,林奈检查过九爪红凤的翅膀,肉质比起蓝羽孔雀的还要更上一层。
在腌制好调料的鸡翅里包好米饭,再用一根小签子把整个翅膀封锁住。
最后在火上慢慢的烤制。
按照市面很多简单,快餐式的做法,就是在烤箱里烤制。
但是那种方法做出来的鸡翅包饭很难做出精髓。
林奈坚持用幽魂炭烤制,一遍遍的刷上香油,等火苗慢慢的将鸡皮烤制金黄酥脆,皮下的脂肪则慢慢的溶解,流入到包在肉里的炒饭中。
火不能太大,皮要脆,但是内部的肉还要嫩,最后刚好让鸡肉汁水和油脂要汇合在米饭里。
米饭刚好就是一个绝佳的载体,能够恰到好处的吸收整个烤制内部的精华,还能用丰富的氨基酸和蛋白质构成新的味觉锁链。
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