张宸走到锅边,揭开了锅盖,香芋的与地瓜的清香瞬间弥漫了开来。
用筷子试了一下松软,筷子很轻易的就把香芋洞穿,确定已经熟透,张宸把香芋与地瓜拿了出来。
张宸从冰箱里拿出了冰块,把香芋和地瓜放在了冰块上,加快冷却的速度。
拿出一个大钵,用清水洗净,倒立着放在在一旁,张宸又把自己的锅勺清洗干净。
把香芋与地瓜的表皮剥干净,露出了里面淡紫色与黄色的果肉,张宸把香芋与地瓜放进了钵里,用锅勺把果肉一点一点的碾碎。
直到两种果肉开始混合,张宸把自己精心准备的草莓酱也加了进去,再次用锅勺开始碾。
“你加了什么进去?闻着好像草莓的味道。”叶素素开口问张宸。
“答对了,就是草莓,香芋地瓜丸,因为本身的味道偏甜,特别容易让人吃腻,所以我加入草莓进去,以草莓的微酸来调和甜味,当然也可以加入其他的水果,这根据个人的口味决定。”张宸笑着解释道。
叶素素听到张宸的话,双眼一亮,恍然大悟的开口道:“难怪我吃香芋地瓜丸的时候总是只能吃几个,原来问题出在这里。”
“这个也算是我个人的小配方,以前在酒店工作的时候,很少有人点这个菜,所以一直都没机会做,你去找地方坐吧,等下就可以吃了。”张宸笑着开口说道。
看了一眼大钵内,果肉已经完全混合在了一起,变成了淡粉色的混合果肉,其中还夹着淡淡的草莓清香。
张宸满意的点了点头,带上了一次性手套,伸手抓向了混合果肉,在手里稍微捏了几下,果肉从大拇指与食指的缝隙挤出,张宸熟练的用勺子舀下,圆溜溜的香芋地瓜丸便成型了。
依次做好三盘香芋地瓜丸,张宸摆好了盘,装在托盘里向着几人走去。
“叮咚!”
“您好,这是您的香芋地瓜丸,请慢用。”
张宸异常绅士的为几人上了食物,端着托盘走了下去。
“哇,终于做好了,一早就闻到香味了,我都快饿死了。”周铭怪叫着拿起一颗丸子就丢进了嘴里。
“嗯?老板,你这香芋地瓜丸怎么……”周铭开口说道。
“结构不一样,味道也不一样对嘛?”张宸笑着接过了话。
周铭没有停下嘴里的动作,点了点头等张宸的下文。
“香芋地瓜丸,一般常见的做法,香芋丸子在内,地瓜表皮在外,有的还会加上芝麻裹在最外层,但是你们没觉得那样吃几颗就腻了嘛?”张宸笑着说道。
“对对对,每次吃香芋地瓜丸我都只能吃三颗左右,接着就再也吃不下了。”周铭点头说道。
“因为香芋与地瓜太甜,容易让人吃的甜腻,我这种做法,把香芋和地瓜全都捣碎混合在了一起,这样会让两种食物的味道中和,而且我还加了另外一种食物在内,你能吃出来吗?素素,你可不能说哦。”张宸笑着对叶素素说道。
叶素素对着张宸俏皮的吐了吐舌头。
“是草莓!”
“你加了草莓在里面,这香芋地瓜丸有着淡淡的微酸,会让人感觉不到甜腻的味道,而且还带着淡淡的草莓香味,不得不说,这是一道非常不错的食物。”高冷的冰山美女开口回答了张宸的问题。
“哈哈,恭喜您,答对了,也谢谢您的夸奖,只不过却没有奖励。”张宸对着冰山美女伸出了大拇指,笑着说道。
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