朱家,上午朱建国特意用赶一般的速度完成了上工,他回家的时候距离下工还稍微有点时间。
回到家里,朱建国看了奶奶跟妹子上午努力的成果,他尝了尝味道,发现不管是他昨天晚上做出来的,还是奶奶昨天晚上做出来的以及今天的两锅,每一锅的味道都有些微的差别。
一边想着这个情况,朱建国一边向朱奶奶问道:“奶奶,以后熬的多了……能控制到甜味道完全没有差别吧?”
甜度是加糖多少的区别,味道就影响元素比较多,火候、搅拌、甚至退火时间,都有!甚至还有果子本身的成色!
不要看摘的都是刺泡果,也不可能颗颗一样,成熟度也是,今天早上才成熟的,昨天晚上已成熟的,昨天下午成熟,长水边的,长树林的,长山顶的……
朱奶奶没有想到那么深,但按照她的经验来看……估计有点难!毕竟手工操作,微小的差别肯定是存在的!
“那每一锅果酱一定要分开装!还要做好标记!”朱建国认真的叮嘱两人,味道有细微差别没事,操作的好说不定还是一件好事,但分装的时候就需要认真了。
不过现在家里还没有足够的玻璃瓶,这事就先不说!
随着下工时间的到来,今天跟着翻地的新知青们还了锄头后一起回了知青点。
中午后,刘雪梅叫住了郑圆圆跟姚盼弟,她今天早上并不仅仅只是聊天而已。两人晾晒的葡萄因为位置原因比刘雪梅晾晒的还稍微水份多一点,但也完全可以进行下一步了。
“要全部摘下来吗?”姚盼弟取下一串葡萄,捏了捏明显还有不少水分的葡萄粒。
“对,葡萄干本身就要晒的适中最好,为了后面晒的更均匀,现在摘下来最好。”刘雪梅仔细解释了一下这么做的原因,就留下两人回去忙了。
她的晒的野葡萄的量可是两人的N倍,今天中午一中午的时间明显不够。
这个季节的太阳不能小瞧,刘雪梅用背篓把野葡萄收回来,直接坐在旁边的棚子里忙碌起来。
至于大中午也不怕晒一定要打开窗的隔壁宿舍……想看就让她看个够吧!她刘雪梅就要看看这人看完后能做出什么事来!
刘雪梅才摘完半背篓,郑圆圆、姚盼弟、梁慧三人就从转角那边出现,三人一人拿了一个小板凳,凑在背篓边,跟刘雪梅一起忙了起来。
“慧慧你也没有休息?”刘雪梅一边问梁慧,一边把背篓里的野葡萄用个筐子倒出来。
“休息了不就错过了你们做葡萄干啊!”梁慧俏皮的一笑。她其实今天中午是准备休息的,但一直没有看到两个舍友回来,于是,梁慧就找了出来。
知青点就那点地方,想要找人还不容易!
看到两人在忙,梁慧想了想也干脆出来帮忙,她原本是因为想着自己的体力,以及家里也不缺这口吃的才没有多摘野葡萄回来。
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